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Gebrauchtsanweisung
für schmiedeeiserne und Eisen- Bratpfannen, sowie eiserne Paellapfannen
Eisenpfannen sind nicht rostfrei!
Vor dem ersten Gebrauch ihrer Paellapfanne bitte sorgfältig durchlesen!
Vor dem ersten Einsatz müssen Sie den Korrosionsschutz entfernen. Füllen Sie dazu einen Behälter (z.B. eine Schüssel oder Spülbecken) mit kochendem Wasser und Salz und tauchen Sie die paellapfanne für einige Minuten darin ein. Danach die Reste des Schutzfilms mit einer Spülbürste abbürsten. Befinden sich dann noch Reste in der Pfanne, sollten sie den Vorgang wiederholen.
Nach diesem Vorgang die Paellapfanne sorgfältig trocknen und mit Fett oder Öl, sowie reichlich Salz und Kartoffelschalen oder -scheiben befüllen und etwa eine Stunde lang scharf einbraten. Zum Schluß schütten Sie den Inhalt aus und erhitzen die Pfanne nochmals kurz mit etwas Öl. Wenn Sie jetzt Ihre fast wieder erkaltete Pfanne mit Küchenpapier trocken abreiben, ist sie gebrauchsfertig.
Beachten Sie bitte weiter: Immer zuerst Pfanne und Öl heiß werden lasen, anschließend das Bratgut einfüllen, anbraten, und dann mit reduzierter Temperatur weitergaren. Saft und Aroma bleiben dann bestmöglich erhalten.
Nach Gebrauch sollten sie die Pfanne mit Küchenpaper ausreiben, bei hartnäckigen Verschmutungen mit heißem Wasser abspülen, abschließend die Pfanne immer gut trocknen lassen und leicht einfetten.
Materialeigenschaften von kaltgeschmiedetem Eisen
Nicht rostfrei, charakteristisch strukturierte Oberfläche. Durch wiederholten Schmiedevorgang ist das Material stark verdichtet, hart und langlebig bei entsprechender Pflege. Magnetisch. Nach jeder maschinellen oder Handreinigung immer einfetten, trocken lagern.
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